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來看紅澤咖啡豆販 Cafe Red Bean Shop的玻璃棒syphon煮法

粉磨到極細
利用酒精燈的文火
從冷水煮到上水溫度低於70度
不攪拌，利用上水自己翻攪增加萃取
咖啡粉逐漸浸濕的過程還蠻久的

很有趣的syphon煮法，和ㄧ般截然不同的風味
有興趣的可以去紅澤哥的店親身感受喔

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