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如果對濾杯不太清楚，請先參閱學長寫的：手沖玩家必玩的七種濾杯

學長會以這七種濾杯當作範本，與大家聊聊濾杯與淺中深烘焙咖啡豆的對應關係

在進入深入探討之前，要先給大家超重要的三個基本觀念

1.濾杯流速偏快，容易做出香酸，口感容易往清淡的方向走

反之，濾杯流速偏慢，越容易做出甜感，口感容易往濃郁的方向走

2.濾杯的流速越均勻，風味的一致性越強，層次就比較不鮮明

反之，濾杯的流速若是變速，風味的變化越多，層次就比較複雜

3.濾杯本身對流速的控制效果越強，沖煮就越簡單，但風味的變化也較少

反之，濾杯對流速的控制效果越差，就更需要依靠手法，但風味的變化也就更多

看完這三點以後，麻煩大家靜靜的思考3分鐘

對應學長推薦大家必玩的七種濾杯，哪一段剛好符合哪一個濾杯的狀況呢？

例如：HARIO V60在三個觀念中，是屬於

濾杯流速偏快，容易做出香酸，口感容易往清淡的方向走

濾杯的流速越均勻，風味的一致性越強，層次就比較不鮮明

濾杯對流速的控制效果越差，就更需要依靠手法，但風味的變化也就更多

這三點綜合的結果就是V60的濾杯現況

如果你可以理解學長在說甚麼，基本上之後的文章你都可以很快速理解了

那麼，先讓我們好好認真思考一番

其他六種濾杯呢？各自屬於三點中的哪一段呢？

三洋梯形/kalita波佐見燒

三洋花瓣濾杯/KINTO OCT八角濾杯

KONO濾杯/客噐客氣六肋濾杯

客噐客氣切子濾杯/鑽石濾杯

Kalita波浪濾杯

聰明濾杯

思考完畢的話，讓我們進入之後的章節

(待續)