vvcafe的部落格

所謂防雷，往往就是要有人去踩到地雷...才能真正能夠達成防雷的功能，畢竟沒被炸死過，說了也沒說服力嘛!

但我真的想說：我真的是百般不願意啊。教練...我好想吃好吃的甜點(跪)

上篇介紹了Afternoon Tea最安全的組合，濃郁的甜點搭配TEAROOM 原創下午茶，基本上都可以維持80分以上的好分數，再稍微細數一下其他甜點，一些季節商品就不說了，沒那麼多胃可以吃啊

紅茶戚風蛋糕 150元          檸檬萊姆起司蛋糕 160元      芒果椰香蛋糕卷 160元

中秋節快樂!!!中秋前夕沒去咖啡館，跑去Afternoon Tea喝下午茶了。

喝紅茶是我咖啡之外的最大興趣之一，所以對於有賣甜點和紅茶的店我很樂於介紹，不過同時有好紅茶和好甜點的店還真的蠻稀有的，今天來介紹Afternoon Tea最最重要的原因在於：

巧克力戚風蛋糕，咖啡葉的蛋糕烘焙簡直快比咖啡烘焙還有名了，咖啡的評價還有不同喜好的風格，蛋糕幾乎沒人敢說不好，今日一試果然是水準之上。

最喜歡這種小小的角落，會有很多隱藏的驚喜。三支估計是退役的espresso機把手，光卡在牆壁上就瀰漫出濃濃的咖啡玩家味道，法蘭絨手沖濾布也是好物，每次玩法蘭絨總覺得超有復古的fu，當然口感也很乾淨。咖啡館的拼圖、樂士浮世錄、不用的磨盤和金色的冰淇淋勺，堆疊出的都是咖啡葉的趣味。

常說咖啡館的樣子就是老闆的樣子，這句話在咖啡葉100%印證無誤，從招牌到沙發、從咖啡到點心、從亂七八糟的吧檯、從層架上一瓶一瓶的咖啡豆、從買貴豆送便宜豆的商品組合、還有新來的小貓，這根本就和站在吧檯台後面那位長得一模一樣嘛(笑)

有些咖啡館太過度包裝、太想表現，強烈的風格可能讓進去的客人反而覺得拘束，而飲品的表現又乏善可陳。反觀咖啡葉是一間有氣質、有內容，卻絕對親和、絕對放鬆的一間店，這其實是可貴的，就連第一次去的客人都會被舒適的氣氛感染，能和一間好的精品咖啡館做朋友，實在是一件快樂的事。

一直對擺滿小說的咖啡館很有好感，由其是裡面有很多是自己曾經閱讀過的，那種自我感覺非常文青的竊笑真是不賴啊。最近探訪的幾家咖啡館都有頗豐富的藏書，coffee lab(台北)的書不多但都非常精彩、最近探訪的edia咖啡(台中)小小的店書塞得滿滿的，而且都是迷人的小說啊。

躲在書叢中當個蠹蟲，是個泡咖啡館的好理由，而且這個理由比愛吃甜點有氣質多了。另外邊看書裝忙邊偷看旁邊和你一起看書的陌生人們也很有趣，說不定他正讀著一本你覺得爆難看(當然也可能是爆好看)的某書，這時候的搭訕變得多麼自然，在咖啡館能認識朋友是非常棒的事。

總算找到空檔來到沛若瑟咖啡館了，老是聽學弟唉唉叫說這是他的愛店，但學弟的話我身為學長也沒給他信道啦(竊笑)，對沛洛瑟咖啡館有期待主要是因為學弟曾經貢獻沛洛瑟的豆子，試煮之下確實表現相當不俗，扣掉學弟的爛技術，應該本店的水準會更好，所以就滿懷期待殺去小南門。

沛若瑟咖啡館坐落在和平醫院附近的小巷子裡，左右兩邊都是民宅，中午這附近蠻多上班族在附近覓食的，但平常還蠻安靜，小小的招牌似乎透露了兩件事：

招牌  尼斯微笑檸檬派   NT100

招牌不愧是招牌，這個檸檬派確實相當好，檸檬內餡的香氣和酸度鮮明飽滿，但酸味中做為中音的甜味有相當不錯的平衡作用。

精品咖啡館的咖啡如果好，通常甜點也很好，那是因為咖啡館老闆的好品味通常是很難容忍爛甜點的。弔詭的是：名甜點店的咖啡爛的機率其實蠻高的...哈哈哈，原因我就不得而知了。但我沒說吃吃喝喝的咖啡不好喔，因為我根本沒喝…而我特別路過吃吃喝喝的原因是：我想利用我吃甜點的好品味證明我的咖啡也很棒(虛)，絕對不是我失心瘋想吃甜點把工作丟下開車到處路過(汗)

KAFFEEMODUL卡布奇諾相當不錯，當然也要好好嘗嘗維也納難得的手沖囉，登登登登，登場的當然就是人怕鬼見愁人見人愛的Hario V60囉，說真的在台灣實在看太多了…哪個玩手沖的沒有一組V60(各種顏色材質)，雖然很煩，但V60的穩定度也實在是沒話說，你看後面的chemex，整整比V60貴了N倍…但KAFFEEMODUL和大家的選擇都一樣：拿V60來沖、chemex擺在後面當裝飾(chemex愛好者莫怪，可能是你們功力比較好…)

馬上來介紹模組咖啡館KAFFEEMODUL和他的咖啡

位於維也納Josefstädter Straße 35，最近的地鐵站是rathaus，從地圖上可以看到離維也納大學非常近，這附近聚集了維也納最有名的精品咖啡館們，可見大學生們還是支持精品咖啡館很重要的族群。

說完了開了一百多年浪漫到心都化了，可是咖啡很一般的中央咖啡館，讓我們看看維也納的另一種風景，截然不同的KAFFEEMODUL：2012年才開幕，店小到只有3個位子，設計白牆配極簡，偏偏她擁有的就是非常棒的精品咖啡。

Melange

米朗琪咖啡，說他是維也納咖啡之王也不為過，Espresso+水調成淡咖啡(light coffee)+奶泡

Advokaat(Advocaat)

這個我連念都不會唸了，英文稍微通用一點，Lungo+蛋利口酒，加發泡鮮奶油。

其實走進中央咖啡館的時候，我早就有心理準備，對於一間超過百年的咖啡館來說，要能擁有當代精品咖啡館的精緻度，基本上是不可能的，甚至於是不可以，因為或許對於中央咖啡館來說，百年前咖啡的滋味，才是大多民眾認識的中央咖啡館的味道，改了配方可能變好喝了，但就不是中央咖啡館了。

一般民眾如果心中清楚明瞭這事，去中央咖啡館可以點炸豬排和匈牙利牛肉湯配白酒或熱巧克力，我相信中央咖啡館會變得更完美。

了解了中央咖啡館建築與文學咖啡館的由來，接下來細細看看，中央咖啡館的軼事

經營了30年，大約在1900年前後，中央咖啡館成為維也納學者和藝術家最愛去的地方，而直到1918年，中央咖啡館被稱之為維也納唯一的文學咖啡館。

箇中是有其歷史背景的，中央咖啡館真的要感謝他的名人老朋友們，尤其是他的忠實粉絲Peter Altenberg

先看看中央咖啡館的全視角拍攝吧，這樣你才知道我要說的是甚麼。

走過的咖啡館少說有2.3百家，中央咖啡館給我的印象是宮殿般卻親暱的浪漫，比義大利花神咖啡館更不匠氣，裝飾品味是內斂沉穩，是真正大師設計的咖啡館。

點了個CAKE與卡布