- Nov 18 Sat 2017 15:50
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每個人心中都有一座小山丘
- Nov 18 Sat 2017 15:48
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Journey's tree cafe' 樹旅咖啡店長o2手沖示範
- Nov 17 Fri 2017 16:54
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R2-D2法式濾壓壺怎麼那麼可愛啦
- Nov 17 Fri 2017 16:49
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淺烘焙點滴法小心得
昨天又和幾個朋友在玩點滴法
碰到淺烘焙的咖啡豆時，因為膨脹的狀況比較不明顯
因此會搞不清楚手法正確與否
學長就自己的經驗和大家分享幾個重點
1.觀察排氣是重點：無論是甚麼烘焙度，點滴法在點水的過程中，觀察排氣的狀況是核心關鍵。尤其在淺烘焙的狀況下，排氣量本來就較少，如果感覺粉面的排氣減少了，必須適度的給快或給多水，讓粉恢復排氣。
►影片中可以看到我給水的頻率是有差異的，大部分時間是點滴，有時候會瞬間換成小水柱(給多水)，有時候會甩壺用較大的力道去把空氣擠出來，目的其實就是強化排氣
- Nov 17 Fri 2017 16:36
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KINTO/SLOW COFFEE STYLE specialty 金屬濾網 沖煮示範
昨天寫了整組KINTO手沖組的開箱
當然不能免俗的要把沖煮的部分分享給大家
原則上KINTO金屬濾網各系列(無論黃銅、不鏽鋼)
最核心的議題都是避免口感單調、團塊化
而金屬濾網又沒有肋骨
因此想利用水位高低調整流速也不好辦
最終結論就是想辦法改變注水頻率，前後給水差異大
形成比較明顯的層次，就是KINTO好喝的核心原則
- Nov 17 Fri 2017 16:34
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德國凡客壺
貴婦下午茶美感咖啡壺
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翻到之前的照片覺得真對不起她
明明就是貴婦，都沒好好把她的美感拍出來
稍微後製一下，還她本我(本體比照片還美)
- Nov 17 Fri 2017 16:32
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Jessica Kafa精彩syphon手法
- Nov 17 Fri 2017 16:22
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你的冰咖啡太稀薄了嗎？用kono點滴法很完美
平常習慣用v60沖咖啡的話
拿來加冰塊做成冰咖啡覺得body不夠不過癮嗎？
何不嘗試玩玩kono點滴法
滴出來濃郁的body加冰塊稍微降低濃度
兼具香氣和口感的精彩冰咖啡真的好過癮
剛剛沖了一杯kono冰咖啡，數據如下
- Nov 17 Fri 2017 16:19
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Kinto/Pour Over Kettle手沖壺 開箱
kinto旗艦壺：Pour Over Kettle霧黑手沖壺詳細開箱
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學長對黑色的手沖壺有特別的愛
- Nov 17 Fri 2017 15:07
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KINTO/SLOW COFFEE STYLE specialty 黃銅手沖咖啡四件組 開箱
- Nov 17 Fri 2017 15:04
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鳴草咖啡派對-六種手沖手法大整理
- Nov 17 Fri 2017 15:01
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文青店的最美內涵：浮游咖啡
